近日，华南师范大学行知书院暑期“三下乡”茶耘智绘实践团深入汕尾，采访了一位“自带茶香”的神秘嘉宾。她兼顾教书育人工作的同时，也肩负非遗传承人的重担，时而在孩童前细心指导，时而在擂钵前奋力舂捣。她怀揣热爱，步履不停，用自己的方式描绘擂茶文化的未来蓝图。她就是陆河擂茶制作技艺县级代表性传承人彭依芝。
初心不改：返乡守护“擂茶香”
“擂茶承载着外出游子对家乡的热爱。”一次茶博会之行，让彭依芝意外发现擂茶很受外地人欢迎，她开始思索擂茶今后的发展之路。2017年毕业，彭依芝的心底有了答案：返回家乡，以非遗传承人的身份续写擂茶故事。
传承的路上，彭依芝左手拿擂棍，右手执教棍，山水一程又一程，她只顾埋头向前。陆河擂茶技艺制作过程费时费力，在“破壁机”的代替下，很多孩子缺乏搭配食材、制作擂茶的能力和耐心，而这也成为传播擂茶文化路上最大的障碍。
“这更需要我们有加倍的耐心去宣传，毫无保留地去传授。”彭依芝报以淡然处之的态度，始终坚定地向前走。
谈及擂茶文化发展的现状，彭依芝罗列着过往的成就，对未来的擂茶文化传承充满期望。
2012年，“陆河擂茶制作技艺”入选第四批广东省非物质文化遗产代表性项目名录。当地政府和文化馆积极响应号召，在近几年开展的大型赛事和节庆活动中增设了擂茶相关的体验板块，吸引了不少游客前来参与。
在2025年春节的一次擂茶体验活动中，800米世界纪录保持者、伦敦奥运会及里约奥运会男子800米项目双料冠军大卫·鲁迪沙作为特邀嘉宾，全程体验了擂茶制作过程，他对擂茶赞不绝口，进一步提升了陆河擂茶的知名度。
文化基因：有陆河人就有擂茶
在广州、深圳等地区，有陆河人聚居的地方就有人开设擂茶店。外出求学的学生们在有同乡聚会的时候就会有手工擂茶活动。陆河人用实际行动证明了他们也在为家乡文化的传承而自豪，力所能及地为文化的延续贡献自己的力量。
作为擂茶文化传承人，彭依芝肩上背着更重的担子，也承载着更多人的期许。对于选拔新一代传承人的标准，彭依芝也提出了自己的见解：“虚心学习，创新创造，有责任感，心怀热爱，肯吃苦缺一不可。”
陆河擂茶，是陆河客家人在迁徙途中形成的特有的饮食智慧，是当地人的日常饮食和待客之道，也是外出游子们心中的家乡味道。在快节奏发展的当下，传承人首先要做的就是“慢”下来，去深入了解陆河擂茶的历史和文化内涵，去参透所含食材的药膳原理，同时也去了解其他地区的擂茶饮食文化特点，相互学习，相互借鉴。
不忘初心，守正创新。目前广受欢迎的山浦田擂茶产品历经几年研发出来，让原本需要繁琐工艺和复杂食材才能吃到的擂茶变得方便快捷，传承人在关注擂茶本身质量和加工程序创新的基础上，也要学会根据市场需求不断升级工艺与包装，吸引更多的受众关注擂茶。
“非遗陪你过暑假”等各类非遗进校园活动，也让陆河擂茶有更多的曝光，让这一古老文化在一代代人的接续中持续焕发生机。
破局创新：电商赋能经济发展
2018年直播带货热潮涌起，陆河县积极响应，自此踏上了电商发展的新征程。像“山浦田”这些优质的擂茶技艺本土品牌破土而出，电商的强势入驻促进了当地的文旅融合，促进当地的经济就业。
助农直播期间，陆河县挖掘出了与“山浦田”的擂茶产品同样风头正劲的农产品“销冠”——青梅，其酸甜多汁的口味收获了无数消费者的青睐。二者每月的销售总额达到20万元以上，实现了正增长。
陆河擂茶文化的传承并非一蹴而就，代代传承人手持擂棍，在一次次传递交接中将擂茶之香扩散至全国各地。
八年坚守，初出茅庐的青涩转变成宣讲传播时的游刃有余，岁月拂过彭依芝的脸庞，不变的是她“自带擂茶香”的笑容。她期待着能够有一天，她手中的擂棍被另一双手接过，为擂茶赋予新生力量的蓬勃朝气，让陆河擂茶香飘万里。
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